BIO Middelste teunisbloem – Oenothera biennis

De Middelste teunisbloem (Oenothera biennis) is een prachtige tweejarige plant die met zijn opvallende bloemen een vrolijke noot geeft. De Middelste teunisbloem wordt zo’n 50 tot 150 centimeter en bloeit van juni tot en met september met grote, gele bloemen die zich ’s avonds openen. Je kunt er naar gaan kijken als de avond valt, je ziet ze gewoon openen! (Nacht)vlinders houden wel van de nectar van de teunisbloem. Vogels vinden de zaden heerlijk om van te snoepen.

De Middelste teunisbloem houdt van een zonnige plek en groeit het liefst in goed doorlatende, algemene of lichte zanderige grond. Het is een tweejarige plant, wat betekent dat in het eerste jaar een mooi rozet gevormd wordt om het tweede jaar prachtig te bloeien. Daarna hoef je je geen zorgen te maken dat de plant niet meer terugkomt als je maar wat open plekken in jouw tuin hebt. De zaden kun je een handje helpen met verspreiden door in het najaar tegen de aren te tikken.

Eetbaar

De hele plant is eetbaar, en erg lekker. De wortel wordt ook wel gezien als delicatesse, rauw kun je de wortel als een zoete wortel lekker opsnoepen. De wortel kun je gebruiken tot aan de bloei.

Het rozet is tot aan de bloei ook eetbaar, in stukjes gesneden kun je het blad gebruiken in salades of een beetje roerbakken bijvoorbeeld als spinazie. De bloemknoppen kun je ook rauw eten, lekker roerbakken of zelfs kappertjes van maken. De bloemen kun je goed gebruiken als eetbare decoratie, en hebben een licht zoete smaak. En zelfs het zaad kun je toevoegen aan een ontbijtje of lekker uit het vuistje opsnoepen. Kortom; genoeg te eten van deze mooie teunisbloem!

Biologisch gekweekt zodat jij en de insecten er direct van kunnen genieten.