Heemst- Althaea officinalis

De plant kan tot twee meter hoogte groeien (meestal tot 1,5 m). Het is dan ook wel verstandig om de heemst op te binden tegen de tijd dat de plant zo hoog wordt. De plant houdt van een zonnige plek (eventueel half schaduw). Niet alleen de bloemen zijn prachtig, ook het blad is een echte eyecatcher. Het blad is namelijk zilvergroen. Heemst bloeit met grote witte bloemen.

Eetbaar

Eigenlijk is alles eetbaar van heemst. Een plant die je niet mag missen in jouw eetbare tuin. Het blad, de bloemen en de wortels. Ze zijn allemaal eetbaar. De bloemen staan prachtig in salades of als garnering bij een gerecht. Je kunt er ook thee van zetten. De wortel kun je met name gebruiken om te drogen en te vermalen, dan is het een goed bindmiddel. Het blad kun je goed drogen en daarna  gebruiken in een theemengsel. De bloemen zijn een mooie eetbare decoratie. Bloemknoppen kun je rauw gebruiken, roerbakken en als kappertjes inleggen.

Leuk weetje

• Kinderen, waarvan de tanden doorkomen, kunnen op een takje heemst kauwen.
• De Engelsen noemen deze plant Marshmallow

Uiteraard gifvrij en zonder bestrijdingsmiddelen gekweekt! Zodat jij en de insecten er direct van kunnen genieten.