Wilde cichorei is misschien niet zo bekend, het zusje kennen we wel allemaal: witlof. Het is een mooie plant die van juni t/m oktober bloeit met mooie brede blauw bloemen. De plant heeft wat ruimte nodig in jouw tuin, want groeit breeduit en kan wel 2 meter hoog worden. Tijdens de bloei openen iedere dag weer nieuwe bloemen. Aan het einde van de middag zijn de bloemen alweer op. Als je de bloemen wil gebruiken in jouw salade moet je er dus vroeg bij zijn.
De plant kun je goed combineren met bijvoorbeeld de Grote Pimpernel, Beemdkroon, Wilde Bertram, Muskuskaasjeskruid en Avondkoekoeksbloem.
De plant staat graag op een zonnige plek of in de halfschaduw op een voedselrijk plekje in jouw tuin.
Eetbaar
De jonge bladeren kun je rauw of gestoofd eten. Ze zijn wel wat bitter, net als het zusje witlof. Als je de smaak wilt verzachten, kun je de cichorei ook bleken, door er een pot overheen te doen. Je kunt het gebleekte blad dan net zoals witlof eten. Ook de bloemen zijn eetbaar in jouw salade, kruidenboter of andere toepassingen.
Leuk weetje
- Bij de Romeinen en Grieken werd Wilde cichorei al als groente gegeten.
- Twee artsen ontdekten in de 18e eeuw dat je de wortels, als je ze roostert en maalt, als koffie kunt gebruiken.
Uiteraard gifvrij en zonder bestrijdingsmiddelen gekweekt! Zodat jij en de insecten er direct van kunnen genieten.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.