BIO Bergsteentijm – Clinopodium menthifolium

Bergsteentijm: een geurige en eetbare parel voor je tuin. De inheemse Bergsteentijm (Clinopodium menthifolium) is een prachtige en aromatische plant die niet alleen een lust voor het oog is, maar ook heerlijk geurt. Met een hoogte van 30 tot 80 cm is het een ideale plant voor borders, rotstuinen en kruidenhoekjes. Van juli tot en met september bloeit hij uitbundig met talloze lichtpaarse tot roze bloemen, die hommels, vlinders en bijen aantrekken.

Deze plant houdt van een zonnige tot halfschaduw plek en geeft de voorkeur aan droge, goed doorlatende kalkrijke grond. Hij gedijt goed op stenige bodems en voelt zich thuis in zowel wilde als gestructureerde tuinen. Bergsteentijm past ook heel goed aan de bosrand of onder de heg.

Eetbaar

Je kunt het blad en de bloemen eten van Bergsteentijm. Ze ruiken heerlijk naar menthol. De blaadjes hebben een milde tijm- en muntachtige smaak en kunnen gebruikt worden in thee, salades, bij fruit en in kruidige gerechten. Je kunt het blad ook heel goed drogen en zo later in jouw gerecht of thee gebruiken. Het blad kun je ook gebruiken als smaakmaker in sappen of alcoholische dranken of als eetbare decoratie. Kortom; een plant waar je alle kanten mee op kunt.

Leuk weetje

Bergsteentijm werd vroeger niet alleen als keukenkruid gebruikt, maar ook in de volksgeneeskunde vanwege zijn verfrissende en spijsverteringsbevorderende werking. Bovendien ruikt hij heerlijk als je de blaadjes tussen je vingers wrijft!

Waard- en drachtplant voor onder andere de Streepstipspanner en de Gepijlde micro-vlinder. Meer weten over waardplanten?

Biologisch gekweekt zodat jij en de insecten er direct van kunnen genieten.