Hysop – Hyssopus officinalis

De vaste plant wordt tussen de 50 en 100 cm hoog en houdt van een zonnige tot halfschaduw plek in jouw tuin. Vanaf Juni tot augustus verschijnen de mooie kleine blauwe/paarse bloemetjes. Het kruid heeft een heerlijke geur die niet alleen voor jou lekker is, ook trekt het veel vlinders en andere insecten aan.

Eetbaar

Je kunt met het blad alle kanten op. Maak er thee van, gebruik het in smaakwater of gebruik de bladeren in kruidenboter, in de soep, kruidendip of als smaakmaker in een saus. Het blad heeft een scherp muntachtige smaak en een heerlijke frissen licht zoete geur. Of gebruik de bloemen als garnering bij paling, vissoepen, stoofpotjes of een gerecht met kalfsvlees of varkensvlees.

Leuk weetje

• Deze plant komt van oorsprong uit Perzië, z’n naam komt van het Hebreeuwse ‘Ezob’ en betekent: ‘Heilig kruid’.
• Hysop bevordert de eetlust en de spijsvertering en verhoogt bovendien de weerstand tegen infecties.

Uiteraard gifvrij en zonder bestrijdingsmiddelen gekweekt! Zodat jij en de insecten er direct van kunnen genieten.