Knikkend nagelkruid – Geum rivale

Knikkend nagelkruid is een prachtige vroege bloeier voor in jouw border. Het is een van de eerste planten die in jouw tuin bloeien (naast de bloembollen en kleine maagdenpalm misschien). De plant breidt zich heel langzaam uit waardoor er een mooi tapijt ontstaat van laagblijvende bloeiende planten. De plant is goed winterhard en blijft ook groen in de winter. Ook verschillende insecten genieten van dit mooie plantje in het vroege voorjaar. Knikkend nagelkruid was vroeger heel veel te vinden in Nederland, helaas is dat niet meer het geval.

Eetbaar

Het blad is eetbaar en te gebruiken in thee, soepen of salade. Ook de bloem kun je gebruiken als eetbare decoratie. Over de smaak wordt getwist. De een vindt de smaak lijken op eekhoorntjesbrood, anderen vinden het smaken naar kruidnagel met een vleugje kaneel. Dat moet je dus zelf maar even proeven. De wortel zelf kun je ook eten ter vervanging van kruidnagel.

Alle delen van de plant kun je alleen in hele kleine hoeveelheden gebruiken.

Leuk weetje

• De naam Nagelkruid valt te herleiden tot de geur van de wortels, die doet denken aan kruidnagel.
• De naam Knikkend dankt ze aan de knikkende bloemen.

Uiteraard gifvrij en zonder bestrijdingsmiddelen gekweekt! Zodat jij en de insecten er direct van kunnen genieten.