BIO Vetkruid (Hemelsleutel) – Sedum herbstfreude

Vetkruid, zoals de Nederlandse naam is van Sedum ‘Herbstfreude’, is een mooie plant in jouw border. Aan het begin van de zomer zijn de bloemen nog groen, in de loop van de zomer kleuren de bloemen steeds verder van roze, rozerood naar donker bruin/roze. In de winter behouden ze hun mooie donkerbruine bloemen. Het blad doet denken aan een verplant, dat is wat dikker. Vetkruid past zich echt overal aan de omstandigheden aan, van droge tot klein beetje natte grond, van zon tot halfschaduw. Het liefste staat Vetkruid op een neutrale tot kalkrijke en voedselrijke grond die het water goed afvoert. Te lang nat houden ze niet van.

Bijen, vlinders en hommels houden wel van deze plant. Je kunt Vetkuid het beste in een groep plaatsen. Mooi ook om die groep meerdere keren te herhalen in jouw border, bijvoorbeeld in combinatie met herfstasters. De plant wordt ongeveer 40 tot 60 cm hoog.

De bloemen kun je heel goed gebruiken als snij- of droogbloem. Deze vetplant is bestand tegen zoute wind en kan dus gebruikt worden in tuinen aan de kust.

Eetbaar

Je kunt het blad eten totdat de bloemen gaan bloeien. De bladeren zijn knapperig en neigen qua smaak een beetje naar groene paprika. Je kunt ze heel makkelijk in een salade gebruiken maar ook in een amuse of borrelhapje met iets lekkers erop zoals een olijf.

Uiteraard biologisch gekweekt zodat jij en de insecten er direct van kunnen genieten.